莲藕最好吃的六种做法

【资料图】

主料：莲藕2段。

辅料：老卤汁1份、酱油4茶匙、料酒4茶匙。

步骤：

1、备好二段莲藕。

2、将莲藕去皮切厚片。

3、备一份老卤汁（如果没有老卤汁，就用自己喜欢的香料来搭配一个）。

4、再备1份料酒及酱油。

5、将切好的莲藕及老卤汁下锅。

6、并加入老卤汁，选择排骨及焖炖功能，烹饪25分钟。

7、这样子一份卤香十足的莲藕就完成了。

8、这汤卤过滤一下之后，加热再冷藏保存。

新鲜藕怎么做好吃

新鲜藕怎么做好吃，莲藕的吃法很多，可炒，可炖，可煎炸、可凉拌，还可用作馅料等。其中姜焖莲藕也是人们喜爱的一种吃法。莲藕这样做太好吃了，又简单又好吃，

姜焖莲藕

配料：

藕 500、姜 适量、醋 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.将莲藕和生姜去皮。

2.把莲藕切片

3.把姜切碎

4.将切好的姜捣碎，在捣碎前放少许盐，注意，姜一定要捣碎才出味。

5.把捣好的姜倒出，放入醋、盐备用

6.锅里放水，大火烧开

7.等水沸腾后，把莲藕放入，待水再次沸腾后，一两分钟捞出

8.把调好的姜汁趁热倒入，可放入适量香油调味，快速拌匀，盖上盖子焖10分钟左右，便可装盘，也可放入香菜、辣椒调色。

烹饪小贴士：

1、买藕要选外形饱满的，藕节间距越长，说明生长时间越久，口感越松软。喜欢吃粉藕的朋友可以选择这种，喜欢脆藕的就要选择短粗的2、市面上看起来“干净白嫩”的藕可要小心购买，很有可能是漂白的，莲藕本身就长在淤泥里，颜色略微发黄。莲藕的通气孔越大，汁水就越多，口感也就更加清脆爽口。新鲜的莲藕没有异味，有异味的莲藕就已经变质了，一定不能购买3、购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕，应该把泥土擦一擦，看看莲藕表面有无伤痕，如果伤痕很明显的不要购买了

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